¿Qué son los auxiliares de procesos?

Los auxiliares de procesos son sustancias que se utilizan en la fabricación de alimentos para facilitar procesos específicos como la fermentación, la filtración, la emulsificación, y otros.

A diferencia de los aditivos alimentarios, los auxiliares de procesos no están destinados a estar presentes en el producto final, aunque pueden quedar residuos en niveles mínimos. Algunos auxiliares de procesos son enzimas, agentes clarificantes, agentes filtrantes, emulsiones y estabilizantes.

¡Si necesitas asesoría en SinergicChem te ayudamos!