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La microencapsulación de aditivos es una herramienta innovadora que permite mejorar la funcionalidad de ingredientes sensibles, como los antioxidantes, preservando su estabilidad y liberación controlada en los alimentos. Esto, combinado con la demanda creciente de aditivos «clean label», está impulsando a las marcas a reformular productos con ingredientes reconocibles y de origen natural.
Responder a las demandas de transparencia y sostenibilidad no solo fortalece la confianza del consumidor, sino que posiciona a las empresas como líderes en una industria en constante evolución.